Mon côté sud
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Mon côté sud Programme : prochaines diffusions TV
Mon côté sud sera diffusé aux horaires suivants (des spoilers peuvent apparaître) :
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Mer 13
Mon côté sud — Mon côté sud
Il y a les aliments qui laissent indifférent et puis il y a la choucroute. L'évocation même de son nom peut faire sourire, fléchir ou bien frémir. Trop souvent remisée du côté d'une gastronomie traditionnelle roborative un peu vieillissante, la choucroute est pourtant un hybride assez unique. A' la fois légume lactofermenté, plat complet (on chérit particulièrement l'appellation choucroute royale) et procédé de fermentation, ses origines sont complexes et nous transportent de la Chine A l'Alsace, en passant par la Corée et les Apmtats-Unis. On retrouve même une recette de choucroute dans la bible L'art de la cuisine simple de la très américaine Alice Waters. Et ce n'est pas pour rien que les Coréens de visite en France se régalent de ce qu'on peut qualifier de déclinaison alsacienne de leur condiment national : le kimchi. AĞIl n'y a pas de saison pour une bonne choucrouteAğ, tout du moins c'est l'adage alsacien, et on serait presque tenté de pousser le trait pour établir un caractère universel A la choucroute. Et si on replaçait la choucroute dans une perspective globale, complexe et durable de l'alimentation et de ses évolutions ? Dépoussiérons-la en montrant qu'elle dépasse les frontières de l'Alsace et s'inscrit même assez naturellement dans les dernières lubies et tendances en matière de food.
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Mer 13
Mon côté sud — Mon côté sud
Il y a les aliments qui laissent indifférent et puis il y a la choucroute. L'évocation même de son nom peut faire sourire, fléchir ou bien frémir. Trop souvent remisée du côté d'une gastronomie traditionnelle roborative un peu vieillissante, la choucroute est pourtant un hybride assez unique. A' la fois légume lactofermenté, plat complet (on chérit particulièrement l'appellation choucroute royale) et procédé de fermentation, ses origines sont complexes et nous transportent de la Chine A l'Alsace, en passant par la Corée et les Apmtats-Unis. On retrouve même une recette de choucroute dans la bible L'art de la cuisine simple de la très américaine Alice Waters. Et ce n'est pas pour rien que les Coréens de visite en France se régalent de ce qu'on peut qualifier de déclinaison alsacienne de leur condiment national : le kimchi. AĞIl n'y a pas de saison pour une bonne choucrouteAğ, tout du moins c'est l'adage alsacien, et on serait presque tenté de pousser le trait pour établir un caractère universel A la choucroute. Et si on replaçait la choucroute dans une perspective globale, complexe et durable de l'alimentation et de ses évolutions ? Dépoussiérons-la en montrant qu'elle dépasse les frontières de l'Alsace et s'inscrit même assez naturellement dans les dernières lubies et tendances en matière de food.
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Ven 22
Mon côté sud — Mon côté sud
Une production 13PRODS Avec : Laëtitia Milot \" Mon côté Sud, c'est Tourrettes-sur-Loup : j'ai choisi ce village entre mer et montagne parce que j'ai tourné dans les environs et je suis tombée amoureuse de cette région ! \" Dans ce nouvel épisode de \" Mon côté Sud \", Laëtitia Milot reçoit Carole Gaessler à Tourrettes-sur-Loup, village médiéval de l'arrière-pays niçois, dans cette région où elle a décidé de s'installer en famille il y a quelques années. Au programme : découverte de la culture de la violette, la fleur emblématique locale, puis immersion à la confiserie Florian où ses délicats pétales sont cristallisés et transformés en délicieuses sucreries. Un moment gourmand comme Laëtitia les aime tant ! C'est à Grasse, capitale mondiale du parfum, que nous découvrons le savoir-faire de la mythique parfumerie Fragonard et les secrets du parfum imaginé pour son centième anniversaire. Enfin, l'artisan Guillaume Dubosq montre à Carole et Laëtitia comment créer des objets de décoration à partir de bois d'olivier local. De belles rencontres et un voyage proche de la nature, si chère à l'actrice.
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Ven 22
Mon côté sud — Mon côté sud
Une production 13PRODS Avec : Laëtitia Milot \" Mon côté Sud, c'est Tourrettes-sur-Loup : j'ai choisi ce village entre mer et montagne parce que j'ai tourné dans les environs et je suis tombée amoureuse de cette région ! \" Dans ce nouvel épisode de \" Mon côté Sud \", Laëtitia Milot reçoit Carole Gaessler à Tourrettes-sur-Loup, village médiéval de l'arrière-pays niçois, dans cette région où elle a décidé de s'installer en famille il y a quelques années. Au programme : découverte de la culture de la violette, la fleur emblématique locale, puis immersion à la confiserie Florian où ses délicats pétales sont cristallisés et transformés en délicieuses sucreries. Un moment gourmand comme Laëtitia les aime tant ! C'est à Grasse, capitale mondiale du parfum, que nous découvrons le savoir-faire de la mythique parfumerie Fragonard et les secrets du parfum imaginé pour son centième anniversaire. Enfin, l'artisan Guillaume Dubosq montre à Carole et Laëtitia comment créer des objets de décoration à partir de bois d'olivier local. De belles rencontres et un voyage proche de la nature, si chère à l'actrice.
