Voyage gourmand

Voyage gourmand Programme : prochaines diffusions TV

Voyage gourmand sera diffusé aux horaires suivants (des spoilers peuvent apparaître) :

• Ven 13

  18h50 fin 19h30

  Voyage gourmand — Voyage gourmand

  Saison 1 Épisode 12

  Ingrédient phare des cocktails les plus populaires au monde, la canne à sucre est au cœur de nombreuses économies dans le monde. Par le passé, ce doux roseau se monnayait à prix d'or et fut le moteur du commerce colonial. Selon certains spécialistes, elle aurait même donné son nom au célèbre Pain de sucre au Brésil. Avec 1,92 milliards de tonnes récoltées chaque année, la canne compte parmi les premières matières premières agricoles au monde. À Cuba, le machetero Argelio Marrero Perez récolte la canne à sucre à la main depuis 30 ans. Sa famille l'utilise pour préparer de délicieux desserts comme les papayes caramélisées. La cuisinière Lucie Fischer-Chapalain nous montre comment aromatiser du sirop de concombre avec de la badiane, faire soi-même du sucre vanillé ou encore réaliser une Pavlova aux fruits frais mousseuse et légère.

  7
• Lun 16

  07h50 fin 08h20

  Voyage gourmand — Voyage gourmand

  Saison 1 Épisode 12

  Ingrédient phare des cocktails les plus populaires au monde, la canne à sucre est au cœur de nombreuses économies dans le monde. Par le passé, ce doux roseau se monnayait à prix d'or et fut le moteur du commerce colonial. Selon certains spécialistes, elle aurait même donné son nom au célèbre Pain de sucre au Brésil. Avec 1,92 milliards de tonnes récoltées chaque année, la canne compte parmi les premières matières premières agricoles au monde. À Cuba, le machetero Argelio Marrero Perez récolte la canne à sucre à la main depuis 30 ans. Sa famille l'utilise pour préparer de délicieux desserts comme les papayes caramélisées. La cuisinière Lucie Fischer-Chapalain nous montre comment aromatiser du sirop de concombre avec de la badiane, faire soi-même du sucre vanillé ou encore réaliser une Pavlova aux fruits frais mousseuse et légère.

  7
• Ven 20

  18h55 fin 19h30

  Voyage gourmand — Voyage gourmand

  Saison 2 Épisode 4

  Comptant parmi les cultures fondatrices du Néolithique, la lentille a longtemps été considérée comme le \" caviar du pauvre \". Aujourd'hui, les jeunes chefs redonnent ses lettres de noblesse à cette légumineuse durable et protéinée. Au sud de Stuttgart, la famille Häußler cultive des lentilles bios et mitonne des plats traditionnels souabes comme les spaetzles aux lentilles. Lucie sort des sentiers battus et en fait de savoureuses tortillas ainsi que des salades rafraichissantes. La petite graine cache bien son jeu, sa forte teneur en protéine en fait un parfait substitut de viande. En Éthiopie, on dit même qu'elle porte bonheur aux jeunes mariés.

  7
• Lun 23

  07h50 fin 08h20

  Voyage gourmand — Voyage gourmand

  Saison 2 Épisode 4

  Comptant parmi les cultures fondatrices du Néolithique, la lentille a longtemps été considérée comme le \" caviar du pauvre \". Aujourd'hui, les jeunes chefs redonnent ses lettres de noblesse à cette légumineuse durable et protéinée. Au sud de Stuttgart, la famille Häußler cultive des lentilles bios et mitonne des plats traditionnels souabes comme les spaetzles aux lentilles. Lucie sort des sentiers battus et en fait de savoureuses tortillas ainsi que des salades rafraichissantes. La petite graine cache bien son jeu, sa forte teneur en protéine en fait un parfait substitut de viande. En Éthiopie, on dit même qu'elle porte bonheur aux jeunes mariés.

  7