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Des racines et des ailes sera diffusé aux horaires suivants (des spoilers peuvent apparaître) :
Les territoires du Puy-de-Dôme et du Cantal ont été façonnés par 80 volcans. De cette terre est née la fameuse pierre volcanique qui a servi à la construction de nombreux monuments dans la région. Rémy Fromont est architecte en chef des monuments historiques, il a la charge de la restauration de la fameuse cathédrale Notre-Dame de l'Assomption de Clermont-Ferrand. Autre trésor de la région, les burons, ces maisons en pierre qui sont les témoins du passé agricole et fromager des Monts du Cantal. Alexandra Boiche, tailleuse de pierre, part à la recherche d'améthystes et de saphirs, des pierres fines et précieuses nées de l'activité volcanique.
En Balagne, chaque village raconte une histoire singulière. Dans les années 1970, le village de Pigna accueille des artisans, des musiciens et devient très vite le centre culturel de la Balagne. Ugo Casalonga y a établi son atelier de lutherie. Il s'est spécialisé dans les instruments anciens et a fait renaître le cistre corse. À Palasca, le berger Fortuné Savelli détient le secret de la fabrication du célèbre fromage corse le "brocciu". À Lumio, Noelle Irolla et Milou Corteggiani transforment les plantes du maquis en huiles essentielles. À Santa Reparata, Olivier Fondacci possède le plus grand troupeau d'ânes de Corse. Des ânesses, surtout, dont Olivier recueille le lait pour tenter une première en France : le fromage frais au lait d'ânesse. Jean-Manuel Paoli, architecte du patrimoine, restaure les églises corses.
Les territoires du Puy-de-Dôme et du Cantal ont été façonnés par 80 volcans. De cette terre est née la fameuse pierre volcanique qui a servi à la construction de nombreux monuments dans la région. Rémy Fromont est architecte en chef des monuments historiques, il a la charge de la restauration de la fameuse cathédrale Notre-Dame de l'Assomption de Clermont-Ferrand. Autre trésor de la région, les burons, ces maisons en pierre qui sont les témoins du passé agricole et fromager des Monts du Cantal. Alexandra Boiche, tailleuse de pierre, part à la recherche d'améthystes et de saphirs, des pierres fines et précieuses nées de l'activité volcanique.
Les territoires du Puy-de-Dôme et du Cantal ont été façonnés par 80 volcans. De cette terre est née la fameuse pierre volcanique qui a servi à la construction de nombreux monuments dans la région. Rémy Fromont est architecte en chef des monuments historiques, il a la charge de la restauration de la fameuse cathédrale Notre-Dame de l'Assomption de Clermont-Ferrand. Autre trésor de la région, les burons, ces maisons en pierre qui sont les témoins du passé agricole et fromager des Monts du Cantal. Alexandra Boiche, tailleuse de pierre, part à la recherche d'améthystes et de saphirs, des pierres fines et précieuses nées de l'activité volcanique.