La cuisine des monastères
À quelle heure passe La cuisine des monastères ce soir ? Retrouvez l’horaire de diffusion, la chaîne TV et les prochaines diffusions.
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La cuisine des monastères Programme : prochaines diffusions TV
La cuisine des monastères sera diffusé aux horaires suivants (des spoilers peuvent apparaître) :
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Mar 18
La cuisine des monastères — La cuisine des monastères
Dans le cadre sublime de la presqu'île de Crozon se dresse l'abbaye Saint-Guénolé de Landevennec. Le Frère François-Xavier nous y explique sa préférence pour les menus sans viande : un livre lu aux frères durant les repas et l'encyclique Laudato si' l'ont incité à préserver ainsi la Création, et à faire place à toute l'humanité autour de la table… Ce faisant, le cuisinier coupe les aubergines en deux dans la longueur, entaille la chair sans atteindre la peau, dépose l'huile d'olive, l'ail et les herbes dans ces rigoles, puis enferme les deux moitiés l'une sur l'autre dans une papillote d'aluminium. Sortie du four, la chair sera mixée et assaisonnée en caviar. A présent, Frère François-Xavier émince ses légumes (aujourd'hui des courgettes, poireaux et carottes, champignons) et les saisit à l'huile, les complète d'une purée de pois chiches égouttés et de fromage de chèvre ; l'ensemble farcit une jolie tourte. A quoi servira donc le jus des pois chiches ? A remplacer les blancs d'œufs pour une mousse au chocolat !
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Sam 22
La cuisine des monastères — La cuisine des monastères
" Pétrir la pâte m'évoque cette parole de la Bible : le Seigneur m'a façonnée ", nous dit sœur Marianna en s'activant pour lier la farine, l'eau et l'huile. " Il me travaille chaque jour avec ses mains de Miséricorde ". La pâte est maintenant souple et élastique ; l'Augustine l'étale, la découpe en petits cercles qu'elle emplit de farce (aujourd'hui, les " pierogi " contiendront des cuisses de poulet hachées, œuf et fromage râpé), puis referme minutieusement en une demi-lune hermétique. L'autre recette pour l'été est une macédoine à la polonaise, où les cubes de légumes offrent une belle variété de couleurs - " comme celle des terres et des costumes de Bretagne " !
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Dim 23
La cuisine des monastères — La cuisine des monastères
" Pétrir la pâte m'évoque cette parole de la Bible : le Seigneur m'a façonnée ", nous dit sœur Marianna en s'activant pour lier la farine, l'eau et l'huile. " Il me travaille chaque jour avec ses mains de Miséricorde ". La pâte est maintenant souple et élastique ; l'Augustine l'étale, la découpe en petits cercles qu'elle emplit de farce (aujourd'hui, les " pierogi " contiendront des cuisses de poulet hachées, œuf et fromage râpé), puis referme minutieusement en une demi-lune hermétique. L'autre recette pour l'été est une macédoine à la polonaise, où les cubes de légumes offrent une belle variété de couleurs - " comme celle des terres et des costumes de Bretagne " !
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Lun 24
La cuisine des monastères — La cuisine des monastères
" Pétrir la pâte m'évoque cette parole de la Bible : le Seigneur m'a façonnée ", nous dit sœur Marianna en s'activant pour lier la farine, l'eau et l'huile. " Il me travaille chaque jour avec ses mains de Miséricorde ". La pâte est maintenant souple et élastique ; l'Augustine l'étale, la découpe en petits cercles qu'elle emplit de farce (aujourd'hui, les " pierogi " contiendront des cuisses de poulet hachées, œuf et fromage râpé), puis referme minutieusement en une demi-lune hermétique. L'autre recette pour l'été est une macédoine à la polonaise, où les cubes de légumes offrent une belle variété de couleurs - " comme celle des terres et des costumes de Bretagne " !
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Mar 25
La cuisine des monastères — La cuisine des monastères
" Pétrir la pâte m'évoque cette parole de la Bible : le Seigneur m'a façonnée ", nous dit sœur Marianna en s'activant pour lier la farine, l'eau et l'huile. " Il me travaille chaque jour avec ses mains de Miséricorde ". La pâte est maintenant souple et élastique ; l'Augustine l'étale, la découpe en petits cercles qu'elle emplit de farce (aujourd'hui, les " pierogi " contiendront des cuisses de poulet hachées, œuf et fromage râpé), puis referme minutieusement en une demi-lune hermétique. L'autre recette pour l'été est une macédoine à la polonaise, où les cubes de légumes offrent une belle variété de couleurs - " comme celle des terres et des costumes de Bretagne " !
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Sam 29
La cuisine des monastères — La cuisine des monastères
Au monastère de Maredret, en Belgique, Sr Marie dépose, dans le beurre fondu et sucré, les fameuses épices recommandées par sainte Hildegarde de Bingen : cannelle, muscade et clous de girofles, sources de joie ; puis les œufs fraîchement pondus dans le jardin par les quatre poules. Le nid où glisse cette préparation n'est pas de paille, mais de farine et de levure. Notre cuisinière bénédictine pétrit doucement l'ensemble, en racontant la joie de se donner. Biscuits savoureux, crème d'amande, tisane de fenouil, voici un bienfaisant goûter pour votre été.
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Dim 30
La cuisine des monastères — La cuisine des monastères
Au monastère de Maredret, en Belgique, Sr Marie dépose, dans le beurre fondu et sucré, les fameuses épices recommandées par sainte Hildegarde de Bingen : cannelle, muscade et clous de girofles, sources de joie ; puis les œufs fraîchement pondus dans le jardin par les quatre poules. Le nid où glisse cette préparation n'est pas de paille, mais de farine et de levure. Notre cuisinière bénédictine pétrit doucement l'ensemble, en racontant la joie de se donner. Biscuits savoureux, crème d'amande, tisane de fenouil, voici un bienfaisant goûter pour votre été.
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Dim 30
La cuisine des monastères — La cuisine des monastères
Au monastère de Maredret, en Belgique, Sr Marie dépose, dans le beurre fondu et sucré, les fameuses épices recommandées par sainte Hildegarde de Bingen : cannelle, muscade et clous de girofles, sources de joie ; puis les œufs fraîchement pondus dans le jardin par les quatre poules. Le nid où glisse cette préparation n'est pas de paille, mais de farine et de levure. Notre cuisinière bénédictine pétrit doucement l'ensemble, en racontant la joie de se donner. Biscuits savoureux, crème d'amande, tisane de fenouil, voici un bienfaisant goûter pour votre été.
