Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine
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Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine Programme : prochaines diffusions TV
Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine sera diffusé aux horaires suivants (des spoilers peuvent apparaître) :
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Dim 28
Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine — Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine
En balade dans le Périgord, Valentine Sled est en mission : vous faire redécouvrir le sandwich ! On parle ici d'un vrai casse-croûte : fait maison, gourmand et dont les ingrédients (le pain, les sauces, les garnitures, les condiments...) et la façon de les cuisiner, ont été minutieusement choisis et pensés pour nous régaler ! Loin, très loin du sandwich industriel donc. À Saint-Astier, le jeune chef Louis Festa met autant d'amour à faire un bon sandwich qu'un plat gastronomique. Avec Valentine, ils vont créer leur casse-dalle du jour autour d'un fromage de chèvre local : le challoumi. Fabriqué par Georgina, il est en quelque sorte le cousin du halloumi, fromage AOP originaire de l'île de Chypre. Sa spécificité ? Il ne fond pas à la cuisson et est donc très apprécié grillé ou frit. Gardez un stylo et un carnet de notes à proximité... En cuisine, Louis va partager à Valentine toutes ses astuces pour réaliser le plus beau et le meilleur sandwich qui soit !
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Mar 30
Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine — Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine
Justine Piluso démarre sa découverte du mollusque chez Nick van Werkhoven, A Dolus-d'Oléron, sur la côte est de l'île. L'ostréiculteur lui fera goûter les quatre types d'huîtres couvertes par l'IGP Marennes-Oléron, dont la très appréciée fine de claire verte.
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Mar 30
Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine — Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine
En Gironde, Justine Piluso rencontre Bernard, qui fait pousser des oliviers. Avec sa femme Françoise, elles cuisinent un boeuf aux olives, accompagné de chou et d'une tapenade de légumes de saison.
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Mar 7
Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine — Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine
À la découverte du terroir et des traditions culinaires ! En Nouvelle-Aquitaine, la cheffe Justine Piluso sillonne les routes à la rencontre des hommes et des femmes de cette région pour en apprendre plus sur leurs produits, leurs goûts et les repas qu'ils préparent.
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Mar 7
Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine — Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine
Justine Piluso démarre sa découverte du mollusque chez Nick van Werkhoven, A Dolus-d'Oléron, sur la côte est de l'île. L'ostréiculteur lui fera goûter les quatre types d'huîtres couvertes par l'IGP Marennes-Oléron, dont la très appréciée fine de claire verte.
